《赘婿》

【外科风云】

　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米。用清水把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂(lie)一(yi)小块(kuai)姜，热锅，用姜块在锅上擦(ca)一(yi)遍(bian)，放两勺(shao)油(you)，待油六(liu)成热(re)下鱼(yu)，煎(jian)至(zhi)微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲里的(de)清(qing)水(shui)，放(fang)入煎(jian)煮好的鲫鱼和其(qi)他材料，武火(huo)煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品(pin)尝。